Medena torta, kolač od medenjaka ili u drugim krajevima poznat kao „Gingerbread Cake“, ima dugu i bogatu tradiciju koja seže unatrag stoljećima. Ovaj ukusni klasik, često nazivan i “kolačem od đumbira” ili “medenjak bundt”, ima korijene u tradicionalnim receptima koji su bili omiljeni u mnogim kulturama širom svijeta. Danas se ovaj kolač od medenjaka proslavlja kao zimska delikatesa, donoseći toplinu i slatki užitak tijekom hladnih mjeseci.
Zimski užitak
Uživajte u toplom okusu đumbira s ovim prekrasnim kolačem, idealnim za blagdansko razdoblje. Sa neodoljivim sastojcima poput maslaca, tamnog smeđeg šećera, melase i obilje đumbira… I naravno, najdraži nam blagdanski sastojak: cimet! Bogatog i svečanog okusa, medena torta spoj je jednostavnosti i elegancije koja će oduševiti svaki blagdanski stol.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 1 sat
Ukupno vrijeme: 1 sat 15 minuta
SASTOJCI
Kolač
225 g neslanog maslaca
225 g tamnog smeđeg šećera
125 g crne melase (crnog sirupa)
375 g glatkog brašna
4 žličice mljevenog đumbira
2 žličice mljevenog cimeta
3 srednja jaja
225 ml punomasnog mlijeka (ugrijanog)
2 žličice sode bikarbone
Dekoracija
15 g šećera u prahu
UPUTE
Kolač
• Zagrijte pećnicu na 180°C/160°C s uključenim ventilatorom. Namastite te pobrašnite kalup za kolač. Preporučena veličina/kapacitet kalupa je omjer za 9 šalica.
• U lončiću lagano zagrijte maslac, šećer i melasu dok ne postanu glatki. Pustite da se ohladi 10 minuta!
• U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, đumbir i cimet, pa dodajte smjesu melase – promiješajte da se sjedini.
• Dodajte jaja i promiješajte. Opcionalno: dodajte malo svježeg đumbira tijekom miješanja jaja.
• Umiješajte sodu bikarbonu i toplo mlijeko.
• Izlijte smjesu u pripremljeni kalup.
• Pecite u pećnici 50 minuta do 1 sat, ili dok kolač ne bude pečen.
• Nakon pečenja, ostavite kolač da se hladi u kalupu 10 minuta, zatim ga izvadite i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.
Dekoracija
• Pospite ohlađeni kolač šećerom u prahu i poslužite.
• Kolač možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 3-4 dana! Svakim danom okus postaje sve bolji, a neodoljivi je u kombinaciji s vrućom čokoladom…
